О каше
Что такое шрот
Шрот – это измельченный до мукообразного состояния жмых. Жмых – это все, что остаётся от растительного сырья (листья, ягоды, семена, семечки, орехи, плоды, корнеплоды и т.д.) после удаления из него жидкой составляющей (сока, масла). Жидкая составляющая удаляется из растительного сырья различными способами (прессование, экстракция).
В «обезжиренном» шроте высоко содержание:
- белков, протеинов, аминокислот,
- витаминов,
- микроэлементов,
- биологически активных веществ (биофлавоноидов, олигосахаров и др.).
Шрот используется для обогащения блюд, чаще всего каш, повышая их биологическую ценность.
Живите ярко, интересно, с пользой для себя и других,
будьте здоровы и счастливы!