Статьи Функциональные продукты - еда будущего
Продукты питания, которые попадают на наши столы, очень часто не содержат необходимого набора витаминов и минеральных веществ. Этот их недостаток можно отнести к издержкам цивилизации: новые технологии, значительно облегчившие нам жизнь и позволяющие долго хранить и быстро готовить еду, сыграли свою негативную роль. Придав продуктам дополнительные свойства, они отняли у них часть полезных. Спасение ученые видят в создании функциональных продуктов.Был период, когда жители Юго-Восточной Азии массово испытывали дефицит провитамина А. Проблему решили на государственном уровне: создали и внедрили в продажу желтый, или золотой, рис, богатый каротином. Недостаток каротина таким образом быстро восполнили. В нашей стране подобным образом решили проблему недостатка йода, создав и внедрив в продажу йодированную соль. И желтый рис, и йодированная соль – примеры, так называемых функциональных продуктов. Функциональные продукты питания: еда, которая не только питает, но и лечитВероятно, функциональные продукты питания – это и есть еда будущего. Во всяком случае, такова цель ученых во многих странах мира – выделить целый спектр продуктов питания, которые не только давали бы человеческому организму энергию для жизни, но и предупреждали возникновение большинства болезней. Название этой группе продуктов уже придумано – функциональные продукты питания. Функциональные продукты питания не только дают человеку энергию для жизни, но и предупреждают некоторые болезни, а порой — даже лечат их. Не за горами тот день, когда на этикетке любого продукта будет значиться информация, в борьбе с каким недугом он наиболее эффективен. История создания функциональных продуктов питанияИдея создания функциональных продуктов питания возникла в 1989 году в Японии. В тот же год в Стране восходящего солнца был принят закон об улучшении питания. Он как раз и основывался на концепции создания функциональных продуктов – проще говоря, еды (натуральной, а не БАДов, таблеток или порошков), которая выполняла бы не только питательные функции, но и целительные. Два года спустя японское правительство, которое консультировали лучшие терапевты, диетологи, физиологи и натуропаты мира, официально утвердило программу создания функционального питания – такого, которое смогло бы составить альтернативу медикаментозным методам лечения. Из чего состоят функциональные продукты питания и чем они отличаются от обычной пищи
Не стоит путать функциональные продукты с БАДами. Таким образом, продукты, входящие в систему функционального питания, должны отвечать следующим требованиям:
Первые продукты нового поколения уже начали появляться на рынке, правда, в законах еще не прописано, как эти продукты должны маркироваться, да и ретейлеры еще не определились, куда выкладывать появляющиеся новинки. Поэтому пока рынок «умных» продуктов только формируется, нам следует самим позаботиться о своем здоровье. И как тут не сказать, что наша каша Здоровяк полностью удовлетворяет всем требованиям, предъявляемым к функциональным продуктам питания, о чем свидетествуют множественные дипломы и награды. Живите ярко, интересно, с пользой для себя и других, будьте здоровы и счастливы! |