Продукты питания, которые попадают на наши столы, очень часто не содержат необходимого набора витаминов и минеральных веществ. Этот их недостаток можно отнести к издержкам цивилизации: новые технологии, значительно облегчившие нам жизнь и позволяющие долго хранить и быстро готовить еду, сыграли свою негативную роль. Придав продуктам дополнительные свойства, они отняли у них часть полезных.

Спасение ученые видят в создании функциональных продуктов.

Был период, когда жители Юго-Восточной Азии массово испытывали дефицит провитамина А. Проблему решили на государственном уровне: создали и внедрили в продажу желтый, или золотой, рис, богатый каротином. Недостаток каротина таким образом быстро восполнили.

В нашей стране подобным образом решили проблему недостатка йода, создав и внедрив в продажу йодированную соль. И желтый рис, и йодированная соль – примеры, так называемых функциональных продуктов.

Функциональные продукты питания: еда, которая не только питает, но и лечит

Вероятно, функциональные продукты питания – это и есть еда будущего. Во всяком случае, такова цель ученых во многих странах мира – выделить целый спектр продуктов питания, которые не только давали бы человеческому организму энергию для жизни, но и предупреждали возникновение большинства болезней. Название этой группе продуктов уже придумано – функциональные продукты питания.

Функциональные продукты питания не только дают человеку энергию для жизни, но и предупреждают некоторые болезни, а порой — даже лечат их. Не за горами тот день, когда на этикетке любого продукта будет значиться информация, в борьбе с каким недугом он наиболее эффективен.

История создания функциональных продуктов питания

Идея создания функциональных продуктов питания возникла в 1989 году в Японии. В тот же год в Стране восходящего солнца был принят закон об улучшении питания. Он как раз и основывался на концепции создания функциональных продуктов – проще говоря, еды (натуральной, а не БАДов, таблеток или порошков), которая выполняла бы не только питательные функции, но и целительные.

Два года спустя японское правительство, которое консультировали лучшие терапевты, диетологи, физиологи и натуропаты мира, официально утвердило программу создания функционального питания – такого, которое смогло бы составить альтернативу медикаментозным методам лечения.

Из чего состоят функциональные продукты питания и чем они отличаются от обычной пищи

Функциональные продукты – это продукты питания (не капсулы, таблетки или порошки), в производстве которых использованы вещества природного происхождения.

Функциональные продукты питания могут и должны являться частью ежедневного рациона.

Продукты функционального питания оказывают оздоравливающее влияние на организм, например: улучшают функции иммунной защиты, предупреждают различные заболевания, контролируют физические и психические недуги.

Функциональные продукты предназначены для регулярного употребления всеми возрастными группами населения. Это не лекарственные препараты, которые принимают по предписанию врача. Это, если можно так сказать, витамины в еде.

Не стоит путать функциональные продукты с БАДами.

Таким образом, продукты, входящие в систему функционального питания, должны отвечать следующим требованиям:

быть безвредными (не иметь побочных эффектов, не вызывать аллергической реакции);

сохранять органолептические свойствами (другими словами сохранять естественный вкус, аромат и вид продукта);

обладать ярко выраженными лечебными свойствами (восполнять нехватку определенных элементов, необходимых для поддержания здоровья или выздоровления, предупреждать возникновение болезни, оказывать значительный терапевтический эффект и т.д.);

витамины;

минеральные вещества;

пищевые волокна;

полиненасыщенные жирные кислоты;

пробиотики;

пребиотики;

синбиотики и др.

Первые продукты нового поколения уже начали появляться на рынке, правда, в законах еще не прописано, как эти продукты должны маркироваться, да и ретейлеры еще не определились, куда выкладывать появляющиеся новинки. Поэтому пока рынок «умных» продуктов только формируется, нам следует самим позаботиться о своем здоровье.

И как тут не сказать, что наша каша Здоровяк полностью удовлетворяет всем требованиям, предъявляемым к функциональным продуктам питания, о чем свидетествуют множественные дипломы и награды.

Свидетельство к Золотой медали "За функциональный продукт питания каши "Самарский Здоровяк" Международная выставка-ярмарка "Агрорусь - 2011"

Я - за оздоровление нации. Подписывайтесь, если Вы меня поддерживаете. Спасибо. Я за здоровое питание

Смотрите другие статьи на сайте: Каша Здоровяк побеждает... рак Детское ожирение – проблемы воспитания? Вы согласны? Цистит и продукты BBG Простатит и продукты BBG Способы фальсификации продуктов питания Е-добавки Горькая правда про наше "привычное" питание Луна и еда Почему пищу надо тщательно жевать Функциональные продукты питания Хочу набрать вес! Квас на каше "Здоровяк-пробиотик" Болят суставы - лечите печень О бедной печени замолвите слово Прощай, дерматит и экзема Криопорошки - полезное дополнение к питанию Молодеем с кашей Здоровяк Какую воду пить? Как я пеку бездрожжевой хлеб на закваске Что все должны знать о вреде современного... хлеба Что же это за продукт - каша Здоровяк Как я узнала про кашу Здоровяк Для кого каша Здоровяк Каталог каш Здоровяк Свойства компонентов каши Здоровяк Какую кашу выбрать Таблица по решению проблем со здоровьем Как употреблять каши Особенности каш с Пробиотиком О "темных комочках" в каше Что такое "шрот" Как самим приготовить гомасио Калорийность каш Про каменное масло в каше Здоровяк Вкусные рецепты Видео-рецепты каша Здоровяк Отзывы о каше здоровяк Почему каша Здоровяк лечит Умершие доктора не лгут Оболочка зерна - польза Диета №7 (монастырская) на каше Здоровяк О симптомах при выздоровлении Как похудеть с кашей Здоровяк Натуральное питание в тупике Почему мы едим опасную пищу Как защититься от вредной еды Тест - здорова ли печень? Зашлакованность организма Очищаем организм Каша Здоровяк против аллергии Избавляемся от паразитов Каша Здоровяк и диабет Успешный опыт лечения трофической язвы Идеальная пища во время поста Каша Здоровяк беременным Каша Здоровяк малышам Каша Здоровяк спортсменам Каша Здоровяк здоровым Каша Здоровяк решает проблемы с кожей Говорит производитель каш Здоровяк Видео-лекция В.Малышева про продукты в супермаркете и кашу "Здоровяк" Технология создания каши Здоровяк Почему каши Здоровяк нет в магазинах? Почему у каши Здоровяк одинаковая упаковка? Почему каша Здоровяк дорогая? Срок годности каш Здоровяк Сертификаты Внимание! Подделка Видео-материалы